暑期高温高湿，食源性疾病进入高发期。为守护群众暑期“舌尖上的安全”，南召县白土岗镇统筹镇市场监管所、村级网格员力量，聚焦食品流通、餐饮经营、基层末梢全链条，严把“三道关”，全方位筑牢食品安全防护网。

排查经营主体，守好入市源头关。全镇紧盯商超、副食店等流通主阵地，逐户核查营业执照、食品经营许可证，坚决杜绝无证经营、超范围经营；重点核对进货票据与产品标签，对过期、“三无”、假冒伪劣食品发现一批、下架一批；严查食品与生活用品混放、防尘防蝇设施缺失、临期食品未专区存放等顽疾。对卫生不达标、台账不全等轻微问题，现场督促立行立改；对售卖过期食品、无证经营等违法违规行为，依法严肃处置，落实整改销号闭环管理，同步引导商户常态化自查，自觉诚信经营。截至目前，已检查商超36家、餐饮店及校园商铺29家，整改隐患13处，辖区商户规范化水平显著提升。

盯紧集市摊贩，管好流通中间链。此前，流动摊贩沿街兜售，裸露食品极易受到蚊蝇侵扰，让过往群众望而却步。如今，市场监管所全员上岗，对流动摊贩实施定点值守。“这卤味必须盖好纱罩，不然太阳一晒，细菌滋生得快。”执法人员丁兆辉对一位卖卤菜的大姐叮嘱道。针对暑期消费量激增的冷饮、卤制品等高温易腐品类，核查冷藏设备运行状态，及时下架变质食材。同时，严格落实农村集体聚餐报备制度，村干部、食安协管员全程监督食材采购、消杀、留样环节。目前，已规范流动摊点22个，监督宴席8场，下架变质食品60余公斤，未发生聚餐食品安全险情。

下沉村级网格，筑牢民生末梢线。全镇286个食安网格全覆盖餐饮门店、小作坊，网格员常态化巡查乡村小店、流动摊贩等薄弱点位。“李婶，这袋大米要垫高存放，不能靠墙，容易受潮发霉。”网格员周云朝一边说，一边帮店家整理储物间。线下依托村广播、宣传栏普及高温储食、劣质食品辨别知识，倡导简办宴席；线上通过村级微信群推送安全警示120余条，畅通群众举报渠道，办结群众监督线索7条，构建起商户自律、群众监督、政府监管的多元共治格局。

“食品安全没有‘休止符’，只有‘进行时’。”白土岗镇市场监管所所长栗俊兵表示，下一步该镇将紧盯高温汛期、农忙、开学等关键时段，持续开展隐患排查“回头看”，以长效监管守住群众饮食安全红线。（汤鸿）