9月16日，老郑州·郑州菜福塔店开业盛典暨第二届郑州菜文化节启动仪式在郑州举行。餐饮同仁齐聚一堂，以美食为媒，共鉴地道郑州味道，共探豫菜传承创新之路，共启本土餐饮高质量发展新篇。

仪式现场，老罗家&老郑州品牌创始人罗战胜率先发表致辞。他立足郑州本土餐饮发展脉络，分享品牌多年来坚守地道本土风味、深耕郑州菜赛道的初心与坚守。他表示，品牌始终以传承中原饮食文化、复刻老郑州经典味道为核心，未来将持续深耕本土、匠心深耕，全力弘扬豫菜文化，让郑州特色美食走出本土、走向更广市场。

随后，河南省餐饮与住宿行业协会党组织书记、副会长霭朝辉，郑州市餐饮与饭店协会党支部书记李保军，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、刘新生羊肉炝锅面董事长刘新生，河南省豫菜文化研究会副会长、老郑州·郑州菜技术顾问魏兴东等行业嘉宾先后登台致辞。分别从行业发展趋势、豫菜创新升级、传统技艺传承、本土品牌培育等多个维度分享专业见解，对老郑州·郑州菜福塔店的盛大开业致以热烈祝贺。

同时寄语全体餐饮从业者，坚守匠心初心，深挖郑州菜文化内核与风味底蕴，立足传统、创新赋能，持续推动郑州本土餐饮品牌提质升级、稳步发展。

郑州市餐饮与饭店协会党支部书记李保军在致辞中深度解读郑州菜的文化价值与城市意义。他指出，郑州菜根植于中原深厚沃土，是豫菜体系中极具地域辨识度的重要分支，承载着郑州千年烟火积淀，镌刻着这座城市独特的饮食记忆与人文情怀。无论是街头巷尾的市井风味，还是宴席之上的匠心佳肴，郑州菜不仅是一代代郑州人的味觉乡愁，更是展示郑州城市魅力、传播中原饮食文化的鲜活载体与重要名片。

本次第二届郑州菜文化节，既是一场万众瞩目的美食盛宴，更是一次郑州本土饮食文化的集中焕新、深度传承与广泛传播。活动以美食为纽带，聚焦郑州菜技艺传承、文化挖掘与品牌推广，助力进一步擦亮郑州“美食之城”名片，让中原烟火文化深入人心。

活动最后，霭朝辉、李保军、刘新生、罗战胜、魏兴东等嘉宾共同登台剪彩。金剪齐开、华章启幕，不仅寓意老郑州·郑州菜福塔店宏图大展、开业大吉，也正式宣告门店全面开门纳客，第二届郑州菜文化节同步正式启动。

一脉中原味，匠心传初心。此次文化节的启动与福塔店的落地，是对郑州本土饮食文化的坚守与传承，更是豫菜、郑州菜创新传播的全新突破，为本土餐饮文化交流、技艺传承、品牌推广搭建了优质平台。

未来，老郑州·郑州菜品牌将持续深耕中原饮食文化，系统挖掘、整理郑州菜传统技艺与人文故事，以匠心守本源、以创新赋新能，持续讲好郑州美食故事，助力中原餐饮文化焕发全新时代活力。